کنسانتره پروتئین شیر
کنسانتره پروتئین شیر یا پودر پروتئین تغلیظ شده ماده‌ای است که در مقایسه با شیر مقدار بیشتری پروتئین وی و کازئین دارد. این ماده را از شیر خالص گاو تهیه می‌کنند و یک منبع طبیعی برای تامین نیاز بدنسازان، ورزشکاران، سالمندان و کودکان است.
از این ماده در تهیه شیر خشک، مکمل‌های رژیمی، غذایی، بدنسازی و انواع دسر استفاده می‌شود. پروتئین شیر در بدنسازی به حفظ و افزایش حجم عضلات ورزشکاران کمک می‌کند.
در تولید این محصول، پس از پاستوریزاسیون، شیر را در یک دستگاه جداکننده یا خامه‌گیر می‌ریزند. تمام چربی شیر از آن جدا می‌شود و شیر اسکیم یا فاقد چربی به‌دست می‌آید. شیر اسکیم را از یک فیلتر عبور داده و پروتئین آن را کاملا جدا می‌کنند.
در مرحله بعد، فرآیند رطوبت‌زدایی باعث می‌شود پروتئین به صورت پودر دربیاید، در حالی‌که هیچ تغییری در ماهیت آن به‌وجود نمی‌آید. این فرایند، پروتئین شیر را تقریبا 60 تا 85 درصد غلیظ می‌کند.
نمونه برندهای این نوع محصول در شرکت هیراد پودر:
برند لاکتوپروت آلمان (حاوی 85 درصد پروتئین)
(واردات محصول با مجوز وزارت بهداشت)